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其他資訊

 

 

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  近年,食物安全是全人類關注的飲食課題,對於七件開門事的「食用油」尤為看重。市面上的食用油的品種繁多,要選得好又合用的確困難,真的少點常識和資訊,也難於選擇。資深食物科學家LEO有鑑於此,他利用顯淺理念,科學理據,並生活化地編寫食用油,圖文並茂,逐一概括介紹坊間食用油的功能、特點、用途,每款食用油會以輕鬆筆調解說。書末以一問一答的形式,解答讀者們對食用油的謬誤,以及一些選油、用油的科學常識,增強讀者對選油時的基本認知。為了切合業界從業員的工作需要,他附加了許多與油相關的簡表,方便考查。

 

 

  • 出版社:萬里機構    新功能介紹
  • 出版日期:2016/10/07
  • 語言:繁體中文

 

其他新聞

▲Money成為家人的開心果。(圖/新北市動保處提供) 寵物小組/綜合報導 新北市淡水區頂田寮路一個養鴨戶養了一隻Money的小黃狗,狗狗不但成為很稱職的農場犬,也帶給主人鄭鵬一家很多歡樂。原來鄭鵬先前養的黑狗也叫做Money,但去年12月過世了,原本傷心不願意再養狗,但在三芝動物之家遇見有緣的小黃狗,便帶回家也取名「Money」。 動保處防疫人員在做巡迴防疫訪視時來到位於頂田寮路的養鴨戶,發現農場裡不只有鴨子,還有一隻乖巧可愛的黃色米克斯,一問之下才知道這隻狗狗是從三芝動物之家認養回來的,現在可是很稱職的農場汪,還會幫忙照顧鴨子呢! 主人鄭鵬6年前養了一隻黑狗狗Money,但在去年12月過世,這讓他非常傷心,本來打算永遠不再養狗,但在朋友的介紹下到三芝動物之家參觀,便遇見了黃色米克斯,「他有Money的影子,像是Money還在園區裡面跑一樣,所以牠也叫Money。」除此之外,鄭鵬離開動物之家時看到一隻鴨子,便一起帶回家了,「我們園區有生態水池,鴨子可以在那裡游泳。」 鄭鵬的農場占地1甲,除了養鴨也種植有機蔬菜,並供貨給淡水農會超市販售,在認養Money之後,他也想回饋給給毛孩幸福機會的飼主們,若到頂田寮有機農場參觀,平認養四聯單或是寵物白金卡,便可以享優惠。 ▼鄭鵬領養了Money,也順便帶鴨鴨回家享用大水池。

▲澳洲警方為了「釣魚」,居然在暗網經營全球最大兒童色情網站,陷入道德兩難局面。(圖/CFP) 國際中心/綜合報導 深埋暗網(Dark Web)的全球最大兒童色情網站「Childs Play」背後經營者居然是澳洲警察!原來這是澳洲警方的「臥底行動」,目的是為了透過取得的資料在全球對戀童犯罪者進行逮捕以及拯救受虐兒童。 事源今年1月,挪威報紙《Verdens Gang》花了數月時間來追查「Childs Play」的來源,並監控網站上的行動,在追查的過程中,居然發現該網站的IP地址是澳洲昆士蘭警局。 在經過一番調查之後,《Verdens Gang》終於搞清了背後的一切來龍去脈。「Childs Play」原創辦人是加拿大藉男子本傑明.福克納(Benjamin Faulkner)與另一名美國藉男子霍狄(Patrick Falte)。2016年4月11日,本傑明在因為性侵一位4歲女童案被捕,兩人經營的網頁被美國警方發現。  ▲全球最大兒童色情網站「Childs Play」背後經營者居然是澳洲警察。(圖/翻攝自Verdens Gang,下同) 後來案件交由專門打擊兒童性犯罪的澳洲昆士蘭警局「Task Force Argos」接手調查,警方開始偷偷以「放長線釣大魚」經營這個網站,而且還繼續在「Childs Play」上發布一些兒童色情的照片和影片,希望能夠以這樣的手法吸引更多「大魚」上釣。事實上,Argos小組2016年曾用這個手法,讓英國警方逮到了號稱「史上最恐怖戀童魔」赫克爾(Richard Huckle)。 不過這種「釣魚執法」也引來極大爭議,因為本來警方的職責是要保護兒童,取締所有流傳在網上的兒童色情照片,但現在卻要假扮成經營者,持續上載兒童色情照片,令警方陷入了「道德兩難」的局面。 儘管在澳洲,法律會保護因調查需要而分享兒童色情資訊的警方,但警方在執法時分享這些色情照片卻也可能對受害者造成二度傷害。Argos部長兼偵緝督察勞斯(Jon Rouse)說,「我們的目的是要涉入組織的管理層,把他們連根拔起。」 美國北卡羅萊納州大學性犯罪案專家赫希克(Carissa Hessick)並不同意澳洲警方的說法,「警方指流傳這些照片是錯誤的,但他們卻是其中一份子。儘管他們曾表示那些照片都是舊的,那就代表分享舊的兒童色情照就沒有問題?」 澳洲兒童保護團體Bravehearts的創辦人強斯頓(Hetty Johnston)則表示支持警方的做法,因為警方分享的影像是本來就存在的內容,如此一來才能抓到那些正在侵害兒童的罪犯。

▲澳洲警方為了「釣魚」,居然在暗網經營全球最大兒童色情網站,陷入道德兩難局面。(圖/CFP) 國際中心/綜合報導 深埋暗網(Dark Web)的全球最大兒童色情網站「Childs Play」背後經營者居然是澳洲警察!原來這是澳洲警方的「臥底行動」,目的是為了透過取得的資料在全球對戀童犯罪者進行逮捕以及拯救受虐兒童。 事源今年1月,挪威報紙《Verdens Gang》花了數月時間來追查「Childs Play」的來源,並監控網站上的行動,在追查的過程中,居然發現該網站的IP地址是澳洲昆士蘭警局。 在經過一番調查之後,《Verdens Gang》終於搞清了背後的一切來龍去脈。「Childs Play」原創辦人是加拿大藉男子本傑明.福克納(Benjamin Faulkner)與另一名美國藉男子霍狄(Patrick Falte)。2016年4月11日,本傑明在因為性侵一位4歲女童案被捕,兩人經營的網頁被美國警方發現。  ▲全球最大兒童色情網站「Childs Play」背後經營者居然是澳洲警察。(圖/翻攝自Verdens Gang,下同) 後來案件交由專門打擊兒童性犯罪的澳洲昆士蘭警局「Task Force Argos」接手調查,警方開始偷偷以「放長線釣大魚」經營這個網站,而且還繼續在「Childs Play」上發布一些兒童色情的照片和影片,希望能夠以這樣的手法吸引更多「大魚」上釣。事實上,Argos小組2016年曾用這個手法,讓英國警方逮到了號稱「史上最恐怖戀童魔」赫克爾(Richard Huckle)。 不過這種「釣魚執法」也引來極大爭議,因為本來警方的職責是要保護兒童,取締所有流傳在網上的兒童色情照片,但現在卻要假扮成經營者,持續上載兒童色情照片,令警方陷入了「道德兩難」的局面。 儘管在澳洲,法律會保護因調查需要而分享兒童色情資訊的警方,但警方在執法時分享這些色情照片卻也可能對受害者造成二度傷害。Argos部長兼偵緝督察勞斯(Jon Rouse)說,「我們的目的是要涉入組織的管理層,把他們連根拔起。」 美國北卡羅萊納州大學性犯罪案專家赫希克(Carissa Hessick)並不同意澳洲警方的說法,「警方指流傳這些照片是錯誤的,但他們卻是其中一份子。儘管他們曾表示那些照片都是舊的,那就代表分享舊的兒童色情照就沒有問題?」 澳洲兒童保護團體Bravehearts的創辦人強斯頓(Hetty Johnston)則表示支持警方的做法,因為警方分享的影像是本來就存在的內容,如此一來才能抓到那些正在侵害兒童的罪犯。


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